El próximo 26 de noviembre se celebra el a nivel global el Día Mundial del Olivo y la Denominación de Origen Oli Mallorca y la D.O.P Oliva de Mallorca se unen a la conmemoración con un programa de actividades con la que reivindicar el olivo como parte de nuestra cultura mediterránea, fuente de uno de los pilares de nuestra gastronomía, también como parte de nuestro entorno y patrimonio natural.

Así, este 26 de noviembre quien así lo desee podrá conocer todo el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, desde la cosecha hasta el embotellado en S’Oliera de Son Catiu, en la Cooperativa de Sant Bartomeu de Sóller o bien visitar el olivar de Son Alzines (actividad organizada por Tramuntana XXI incluida en la II Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana)

En torno al fruto del olivo como alimento, Deborah Piña y Katja Wohr de Dos Alquemistas ofrecerán un taller en el que entender el vínculo del olivo con la cultura gastronómica mediterráneo. La programación finaliza el sábado 27 de noviembre con la visita y cata en la finca de Aubocassa.

Si bien no fue declarado oficialmente por la UNESCO hasta el año 2019, la DO Oli de Mallorca y la DOP Oliva de Mallorca vienen sumándose a la celebración del Día Mundial del Olivo desde el año 2017 (con la única excepción de 2020) con la programación de actividades con las que hacer partícipe a la sociedad de la importancia del cultivo del olivo, su contribución como agente contra el calentamiento global por su poder de retención de CO2 así como, en el caso de Mallorca, valioso patrimonio vegetal con ejemplares ‘milenarios’, en gran parte responsables de la declaración de entornos de especial interés como es la Serra de Tramuntana